????辞虎迎兔福临门。。。一转瞬新年到了，，，人们习惯待在温暖的房间里，，，或空调致热或烤火取暖，，，吃着点心、、看着电视，，，迎接新一年的到来。。。当烤火器打开的时辰，，，我想到了新除夕在乡下烤红薯，，，想到了放红薯的地窖。。。钻地窖、、烤红薯，，，是村落时光里，，，一段温暖的影象。。。

????七八十年代，，，村落物资匮乏，，，生涯贫困，，，为了填饱肚子，，，农夫大多会构筑一个地窖，，，贮存必备的五谷杂粮，，，重要是红薯之类，，，以备不断之需。。。

????地窖最早能够追忆到父系氏族时期，，，多为半地半穴的房屋，，，重要职能是保暖。。。随着社会发展，，，人们发现地窖拥有天然的“恒温”成效，，，方便贮存食品，，，通常只有富贵人家才有。。。

????地窖在我国北方和黄土高坡很常见，，，这里的气象和土质适合开挖地窖。。。南方多雨湿润，，，食品容易发霉变质，，，由于地窖得天独厚的优势，，，在好多处所深受欢迎，，，逐步在村落鼓起。。。

????民以食为天。。。实现家庭联产承包责任制后，，，农夫种粮积极性大增。。。但南方机械化水平低，，，地皮资源贫乏，，，收成不高。。。辛苦累苦种植的粮食，，，除去上交的公粮和留存的种粮，，，所渣滓粮仅能维持半年左右。。。为了生计，，，大量开挖荒地，，，种植红薯、、玉米和小麦，，，添补食品的不及。。。

????在我的影象中，，，小时辰红薯一向占据重要的食品链，，，是不折不扣的主粮，，，大米成为了配角。。。时时是早上煮薯片，，，中午蒸红薯，，，晚上才会吃上一顿米饭。。。

????老家山地多，，，种植了大量的薯类，，，有红薯、、白薯、、紫薯，，，以红薯诸多，，，白薯次之，，，紫薯至少。。。

????到了薯类收成的季节，，，全家男女老小齐上阵，，，父亲母亲在前面挖薯，，，我们在后面捡拾装筐。。。

????挖薯是有讲求的。。。先把上面密密麻麻的薯藤算帐干净，，，露出小半截藤条，，，用锄头掏空周围，，，再朝底部深挖一下，，，一个或一串红薯连根拔起。。。使劲禁绝或力度不够，，，容易把红薯挖破。。。

????捡薯就容易多了。。。将红薯、、白薯和紫薯分类堆好，，，别离装进箩筐。。。除了一部门红薯挑回家直接食用，，，大部门要放到地窖贮存起来。。。

????建造地窖要求很高，，，地势太矮容易进水，，，太高不便高低，，，疏松的土质会垮塌，，，通常选择建在地质硬、、较坦荡、、透风好的地带。。。

????我家的地窖建在禾场下方的小山坡上。。。父亲开挖的地窖类似一个酒瓶状，，，上面是直径半米多的圆形窖口，，，里面有近三米深，，，底部是一个大肚子，，，能够包容十多人挤在一路。。。地窖周边挖有水沟，，，预防雨水排入窖内。。。窖口四周围上一圈石头，，，上面盖上一块比窖口稍大的石板。。。

????进入地窖是有风险的。。。每次下窖，，，先要扯一把柴火点燃，，，轻轻丢下去，，，若火炬没有熄灭，，，证明里面空气正常。。。若是火炬很快熄灭了，，，注明里面二氧化碳超标，，，贸然下去容易中毒窒息，，，必要进行透风。。。

????弟弟太小，，，哥哥个子高，，，母亲习惯叫上我一路去地窖放薯。。。母亲用麻绳把我轻轻吊下去，，，再把箩筐里的红薯放下来。。。窖口正好能够包容一个箩筐的尺寸，，，为了预防被砸伤，，，母亲嘱咐我躲到一壁。。。

????地窖里乌黑一片，，，一小我在里面有些震惊，，，还好窖口射进来一丝光线，，，坐上二分钟就适应了。。。我把箩筐的红薯倒下来，，，放到地窖周围码好。。。

????还别说，，，地窖里阴凉舒服，，，这样的天然空调，，，红薯在里面当然不会腐臭变质了，，，放上一年都没问题。。。

????每次放薯结束，，，我偷偷选上三个长相好的，，，塞进口袋，，，晚上丢进柴火灶里烤，，，睡觉之前夹出来，，，兄弟三人吃得津津有味，，，感触是全国最好的美食。。。

????家里存放的红薯吃完后，，，就要到地窖里去拿。。。每次还是我跟母亲一路来，，，母亲把我放下去取薯，，，我纯熟的装满一：：：焓。。。母子两人一前一后，，，迎着山风，，，望着炊烟，，，走在回家的土路上。。。

????有一次，，，我不由得问母亲，，，“要是我们兄弟三人都不在家，，，父亲在外务工没回来，，，家里没吃的了，，，你一小我怎么下到地窖去啊。。！！

????母亲笑了笑，，，“这有什么难的，，，把空箩筐系上长绳子，，，固定好放下去，，，再放一个小木梯下到地窖，，，人就能够高低了啊。。！！

????我登时悟了过来，，，感触一小我这样爬上爬下太费劲了，，，得来回折腾好屡次。。。母亲一小我忙里忙外，，，一辈子没有悠闲过，，，为一家子操碎了心。。。

????一眨眼，，，脱离家乡二十余载了，，，每每想起身乡的一草一木，，，乡愁溢满心头。。。也许是人过中年的缘故，，，起头怀旧起来，，，身在小城，，，心却时刻悬念家乡的点点滴滴。。。

????前几天，，，岳父岳母托人捎来了一大袋红薯，，，我如饥似渴让夫人煮了一锅。。。夫人调侃我，，，吃了这多年的红薯，，，还没有吃腻，，，我嗤之一笑没有回覆，，，将红薯连汤一扫而空。。。

????有些器材是淡忘不了的，，，就像红薯，，，帮我们度过了一个个寒冷的冬季，，，由于它，，，时刻想起那些饥饿的日子。。。

????当然，，，地窖的业绩不成磨灭，，，只是很少有人记得它，，，甚至忘了它的存在。。。

????如今，，，冰箱早已遍及，，，村落根基无人使用地窖了，，，大部门已经荒疏，，，就像那些倒塌的老屋一样，，，隐没在汗青的影象中。。。

????草成此文，，，就是提醒我辈不要忘了从前，，，更要珍惜当下。。。